(放送日4月27日)
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グリーンアスパラのマヨ炒め (放送日4月27日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | アスパラは根元3～4cmの皮をむき、長めの乱切りにしてラップをし、電子レンジで1分加熱する。 |
| 2 | えびは背ワタを取って殻をむき、開いて半分に切り、酒、ゆずこしょう、マヨネーズを加えてからめる。 |
| 3 | フライパンに(2)を入れて中火で炒め、火が通ったらアスパラを加えて混ぜ合わせ、仕上げにマヨネーズと塩少々で味を調える。 |
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マヨネーズは下味でコクを、仕上げに加えて風味を生かす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
