豚肉と豆のトマトソース煮 (放送日4月21日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 豚肉は1.5cm角に切って、塩、こしょう各少々をからめ、小麦粉大さじ2をまぶす。 |
2 | 玉ねぎは1cm角に切り、にんにくは薄切りにする。 |
3 | ミニトマトは半分に切り、しめじは石づきを取って1cm長さに切る。 |
4 | フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を中火でこんがりと焼く。玉ねぎとにんにくを加えて軽く炒め、ミニトマトとしめじ、A、サラダビーンズを加え、煮立ったら中火弱にしてふたをし、15分ほど煮る。 |
5 | バターを加えて塩、こしょうで味を調え、器に盛ってパセリをふる。 |
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豚肉は煮る前にこんがりと焼く |