レシピ 豚肉と豆のトマトソース煮
(放送日4月21日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 160421_phot
豚肉はこんがり焼いてから煮ます。
   
   
エネルギー
415Kcal
たんぱく質
22.8g
脂質
22.7g
塩分 2.4g
 
作り方
1 豚肉は1.5cm角に切って、塩、こしょう各少々をからめ、小麦粉大さじ2をまぶす。
2 玉ねぎは1cm角に切り、にんにくは薄切りにする。
3 ミニトマトは半分に切り、しめじは石づきを取って1cm長さに切る。
4 フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を中火でこんがりと焼く。玉ねぎとにんにくを加えて軽く炒め、ミニトマトとしめじ、A、サラダビーンズを加え、煮立ったら中火弱にしてふたをし、15分ほど煮る。
5 バターを加えて塩、こしょうで味を調え、器に盛ってパセリをふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(カツ用) 320g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
ミニトマト 8個
しめじ 約1パック(80g)
サラダビーンズ
 (ガルバンゾ・
 マローファットピース・
 レッドキドニー)
 <サラダクラブ>
2缶(240g)
A 2カップ
A洋風スープの素 1個
A野菜ジュース
 (フルーツ果汁の
 入っていないもの)
1カップ
Aトマトケチャップ 大さじ2
A 少々
Aこしょう 少々
バター 20g
パセリ(みじん切り) 適量
こしょう
小麦粉
豚肉は煮る前にこんがりと焼く