(放送日4月18日)
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だし巻き卵 (放送日4月18日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。 |
| 2 | Aをよく混ぜてから(1)に加えて混ぜる。 |
| 3 | 皿に油1/5カップほどを入れて、折りたたんだペーパーに油を含めておく。 |
| 4 | 卵焼き器を軽く熱し、(3)のペーパーで油を塗り広げる。(2)の卵液を玉じゃくし8分目ほど流し入れ、広げる。中火弱で半熟に火を通し、奥から手前に向けて巻く。 |
| 5 | 卵焼き器の空いた部分に(3)の油を塗り、巻いた卵を奥側に戻す。(2)の卵液を玉じゃくし8分目ほど流し入れ、、焼いた卵の下にも流してから、半熟に火を通して手前に巻く。残りも同様に焼いて巻く。 |
| 6 | 巻きすに取って巻き、しばらくおいて形を整える。 |
| 7 | だし巻き卵を切り分けて器に盛り、おろし大根を添えて、好みでしょうゆをかける。 |
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だし汁と調味料をよく混ぜてから卵に加え混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
