(放送日4月13日)
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豚塩そば山椒風味 (放送日4月13日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 豚肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をする。玉ねぎはくし形に切ってほぐす。にんじんは短冊切り、細ねぎは小口切りにする。 |
| 2 | そばはゆでて水洗いし、水気を切る。 |
| 3 | 合わせ調味料を混ぜる。 |
| 4 | フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わってきたら玉ねぎとにんじんを加えて塩、こしょう各少々をし、しんなりするまで炒める。 |
| 5 | (4)にそばを加えて炒め、合わせ調味料を加えて味をつけ、いり白ごまと粉山椒をふり、ねぎを加えて全体を混ぜる。 |
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そばを加えた後は軽く炒め合わせる（長く炒めない） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
