A新玉ねぎの丸ごとサラダ B丸ごと玉ねぎの温玉和え (放送日4月2日) |
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講師 まき まさ美先生 |
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A新玉ねぎの丸ごとサラダ | |
1 | 新玉ねぎは皮をむいて上下を少し切り落とし、上部から2cm深さの切り込みを十文字に入れ、耐熱皿に2個のせてラップをし、電子レンジで4分ほど加熱する。残りも同様にする。 |
2 | 玉ねぎが温かいうちにドレッシングをかける。 |
3 | 皿に盛り、砕いたスライスアーモンドとチャービルを添える。 |
B丸ごと玉ねぎの温玉和え | |
1 | 新玉ねぎは皮をむき、先を少し切り落とす。ひげ根を切って、底に浅く十文字の切り込みを入れる。耐熱皿に2個のせてラップをし、電子レンジで6分30秒ほど加熱して柔らかくする。固い場合はさらに加熱する。残りも同様にする。 |
2 | 玉ねぎの上部から十文字に切り込みを入れて皿に盛り、温泉卵をのせ、削りかつおをふる。しょうゆと練りからしを混ぜてかける。 |
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<丸ごと玉ねぎの温玉添え>の玉ねぎは柔らかくなるまで加熱する→甘みが際立つ |