(放送日3月25日)
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イースターのスコッチエッグ (放送日3月25日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 玉ねぎはみじん切りにする。パン粉と牛乳を合わせてふやかす。 |
| 2 | 合びき肉と塩小さじ1/2を合わせて粘りが出るまで混ぜる。卵、玉ねぎ、ふやかしたパン粉、ナツメグ、こしょう少々、トマトケチャップを加えてさらに混ぜる。 |
| 3 | 肉だねを12等分し、うずら卵を包み、卵形に調える。 |
| 4 | (3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170～180度の揚げ油で色よく揚げる。皿に盛り、フリルレタスとイタリアンパセリを添える。 |
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玉ねぎは細かいみじん切りにする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
