レシピ カレー風味の野菜の子まぶし
(放送日3月17日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 160317_phot
野菜が柔らかくなってから魚の卵を加えます。
   
   
エネルギー
120Kcal
たんぱく質
7.9g
脂質
4.4g
塩分 1.4g
 
作り方
1 魚の卵は、破らないようにそっと水洗いする。
2 にんじんは4cm長さのせん切り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにしてから細く切り、水に放す。しらたきはさっとゆでてザルにあけ、4cm長さに切る。
3 玉ねぎとピーマンは細切りにする。
4 鍋に油を熱してにんじんと玉ねぎを炒め、油が全体に回ったら、じゃがいも、ピーマン、しらたきの順に加えて炒め合わせる。だし汁とAを加え、5〜6分炒り煮にする。
5 野菜が柔らかくなったら魚の卵の皮に包丁目を入れ、はしでこそげるようにして鍋に加える。魚の卵がパラッとするまで炒りつける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
魚の卵(生たらこなど) 150g
にんじん(小) 1/2本(70g)
じゃがいも 1個(150g)
しらたき 1/2袋(100g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ピーマン 2個(70g)
だし汁 1/2カップ
Aカレー粉 小さじ2
Aしょうゆ 大さじ2
A 大さじ1
A砂糖 小さじ1
大さじ1
野菜が柔らかく煮えてから魚の卵を加える