(放送日2月27日)
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セロリライスのとろとろ卵かけ (放送日2月27日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | セロリは茎と葉に分けてみじん切りにし、ベーコン、玉ねぎもみじん切りにする。マッシュルームは汁気を切り、汁も取りおく。 |
| 2 | 炒め鍋に油大さじ1を熱してセロリの茎を中火で炒め、しんなりしたらベーコン、セロリの葉、塩、こしょう少々を加えて炒める。油大さじ1～1と1/2を足して、マッシュルームとご飯を加えて強火で炒め、パラパラになったら器に盛る。 |
| 3 | フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、牛乳を混ぜながら加え、マッシュルームの汁、砕いた洋風スープの素、こしょう少々を加え、混ぜながら1分ほど煮る。 |
| 4 | 溶いた卵を加えて全体を混ぜ、セロリライスにかける。 |
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玉ねぎに小麦粉をからめるように炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
