(放送日1月27日)
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ひじきとツナの五目煮 (放送日1月27日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ひじきは多めのぬるま湯に30分ほどつけて、柔らかくもどす。ザルにあけて水気を押さえる。 |
| 2 | 干ししいたけはぬるま湯でもどして軸を取り、薄切りにする。 |
| 3 | 油あげは1分ほどゆでて油抜きし、水洗いして水気を押さえ、食べやすい大きさに切る。 |
| 4 | にんじんは皮をむいて2mm厚さのいちょう切り、ちくわは小口切りにする。 |
| 5 | 鍋にごま油大さじ1を熱し、ひじき、油あげ、にんじん、ちくわを中火で軽く炒める。Aとしいたけを加えて強火にし、煮立ったら中火にしてふたをし、10分ほど煮る。 |
| 6 | ライトツナを加えてひと煮する。 |
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ひじきは十分に（柔らかく）もどす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
