(放送日1月15日)
|
餅入りえび団子 (放送日1月15日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | えびは殻をむいて背ワタを取り、半分は粗くたたく。もう半分は粘りが出るまでたたいてすり身状にし、塩とマヨネーズを加えて混ぜる。 |
| 2 | れんこんは皮をむいてみじん切りにし、かたくり粉をまぶし、粗くたたいたえびとともにすり身に合わせ混ぜる。 |
| 3 | 餅はそれぞれを6つに切る。 |
| 4 | 餅を(2)のたねで包んで丸め、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。 |
| 5 | 蒸気の上がった蒸し器で、強火で5分ほど蒸す。 |
| 6 | 蒸し上がったら皿に盛り、2～3cmに切った三つ葉を添える。えび団子を酢じょうゆにつけていただく。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
えびのすり身にマヨネーズを加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
