レシピ チュロス
(放送日1月8日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 160108_phot
バターが溶けるまでは牛乳を煮立てないようにします。
   
   
エネルギー
1447Kcal
たんぱく質
20.0g
脂質
83.0g
塩分 0.3g
 
作り方
1 鍋にバター、牛乳、ラム酒を入れて中火にかけ、煮立てないようにバターを溶かす。
2 バターが溶けたら火を強め、煮立ったら粉類を加えて中火にし、木べらで練り混ぜる。生地がまとまったら火を止める。
3 (2)に溶いた卵を加え混ぜ、水大さじ4を加えてさらに練る。
4 絞り出し袋に星型の口金をつけ、(3)の生地をつめる。
5 170度の揚げ油に、生地を10cmほどの長さに絞り出し、5分ほどかけて色よく揚げる。油を切ってグラニュー糖をまぶす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
バター(食塩不使用) 25g
牛乳 130ml
ラム酒 30ml
薄力粉 60g
強力粉 40g
1個
グラニュー糖 適量
揚げ油
牛乳を煮立てないようにバターを溶かす