チュロス (放送日1月8日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 鍋にバター、牛乳、ラム酒を入れて中火にかけ、煮立てないようにバターを溶かす。 |
2 | バターが溶けたら火を強め、煮立ったら粉類を加えて中火にし、木べらで練り混ぜる。生地がまとまったら火を止める。 |
3 | (2)に溶いた卵を加え混ぜ、水大さじ4を加えてさらに練る。 |
4 | 絞り出し袋に星型の口金をつけ、(3)の生地をつめる。 |
5 | 170度の揚げ油に、生地を10cmほどの長さに絞り出し、5分ほどかけて色よく揚げる。油を切ってグラニュー糖をまぶす。 |
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牛乳を煮立てないようにバターを溶かす |