(放送日1月5日)
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えびのマヨネーズキュラソー風味焼き (放送日1月5日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | えびは背ワタと殻を取ってぶつ切りにし、塩、こしょう各少々をからめて小麦粉大さじ1をまぶす。 |
| 2 | 玉ねぎは粗いみじん切りにする。 |
| 3 | じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、柔らかくゆでる。 |
| 4 | オレンジピールは粗いみじん切りにする。 |
| 5 | フライパンに油大さじ1を熱し、えびと玉ねぎを強火で炒め、えびに焼き色がついたら火を止める。 |
| 6 | ボウルにAを混ぜ合わせ、じゃがいも、オレンジピール、えびと玉ねぎを加えて軽く混ぜ、ココットに4等分する。パン粉をふりかけ、200度に予熱したオーブンで3分ほどこんがりと焼く。 |
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えびは焼きつけるように香ばしく炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
