(放送日1月4日)
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カレーうどん (放送日1月4日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 干ししいたけは水でもどし、軸を取って薄切りにする。 |
| 2 | 鶏肉は2cm大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにする。油あげは食べやすい大きさに切り、ちくわは斜め薄切りにする。 |
| 3 | 鍋にごま油大さじ1を熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじんとカレー粉を中火でよく炒める。 |
| 4 | Aを加えて強火にし、しいたけ、油あげ、ちくわを加え、煮立ったら弱火にして3分ほど煮る。 |
| 5 | かたくり粉大さじ2を倍量の水で溶いて回し入れ、軽く混ぜながらひと煮する。 |
| 6 | 冷凍うどんは凍ったまま沸騰した湯に入れてゆで、麺がほぐれたら器に盛って(5)をかける。 |
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カレー粉は具材に絡めながらよく炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
