レシピ15/12/26

おせち料理の定番を手軽にアレンジしました。


A鶏の松の実味噌焼き
1	鶏もも肉は皮目をフォークで刺し、身側を浅く筋切りする。
2	たれを作る。松の実はすり鉢などでつぶすか、みじん切りにし、その他の材料を加えて混ぜる。
3	(2)のたれに鶏肉をよくからめ、冷蔵庫で2時間ほどおく。
4	オーブンの天板にホイルを敷いて、鶏肉をたれごとのせる。200度に予熱したオーブンの下段で20分ほど焼き、途中、焦げそうな場合はホイルをかぶせて火を通す。冷めたら食べやすい大きさに切る。

B焼きいもきんとん
1	焼きいもは両端を落として8等分に切り、皮を取る。
2	1つずつラップに包んで茶巾に絞り、栗をのせて形を整える。

鶏肉にしっかり下味をつける→時間が経ってもおいしい