レシピ15/12/25

パンは1cmほど厚みを残して中身をくり抜きます。


1	鶏肉は2cm大に切って塩、こしょうする。エリンギは2cm大の乱切り、しめじは石づきを取って小房に分け、マッシュルームは縦4つ割りにする。玉ねぎは薄切りにする。パンは上部を切り取り、厚みが1cmほど残るように中身をくり抜く。
2	鍋にバターと小麦粉を入れて、弱火で焦がさないように1～2分炒め、ダマができないように木べらで絶えず混ぜながら、牛乳を3回に分けて加える。
3	フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を中火で炒め、色が変わってきたら玉ねぎときのこを加えて3～4分炒める。白ワインをふって強火でアルコール分を飛ばし、洋風スープの素を加えて混ぜる。
4	(2)のホワイトソースに(3)と甘栗を加えて混ぜ合わせ、パンの中に入れ、ピザ用チーズをのせる。200度に予熱したオーブンで7～8分、表面をこんがりと焼く。皿に盛ってイタリアンパセリをちらし、切り離したふたを添える。

パンは1cmほどの厚みを残して中身をくり抜く