レシピ カレーポトフ
(放送日12月16日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 151216_phot
カレー粉はバターで炒めると香りと風味が増します。
   
   
エネルギー
489Kcal
たんぱく質
12.7g
脂質
34.9g
塩分 1.4g
 
作り方
1 牛ばら肉は4つに切って鍋に入れ、肉がつかるくらいの水を加えて30〜40分下ゆでする。
2 玉ねぎは4つ割り、長ねぎは5〜6cmのぶつ切り、キャベツは5cm角のざく切りにする。にんじんは5〜6cmに切り、太い部分は縦4つ、細い部分は半分に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
3 鍋にバターを溶かし、カレー粉をさっと炒めて火からおろす。
4 牛肉のゆで汁と水を合わせて5カップにし、肉、(2)の野菜とともに(3)に加えて強火にかけ、塩、こしょうをする。煮立ったら中火弱にしてふたをし、15〜20分煮る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛ばら肉(ブロック) 300g
玉ねぎ(大) 1個(250g)
長ねぎ 1本(100g)
キャベツ 1/4個(250g)
にんじん 1本(200g)
じゃがいも 2個(300g)
カレー粉 大さじ1
バター 大さじ1
小さじ1
こしょう 少々
カレー粉をバターで炒める