レシピ15/12/12

オレンジは1/2個分の果汁を絞ってソースにします。


1	にんじんは野菜スライサーなどで細くせん切りにし、塩をまぶし、水気が出たら絞る。
2	オレンジは1/2個分を絞る。残りは皮をむいて1cm厚さの輪切りまたは半月切りにし、種を取ってエクストラバージンオリーブ油をからめる。
3	いかのくんせいは食べやすくちぎる。
4	(1)～(3)を合わせてレモン果汁、こしょう、おろし玉ねぎを加えて混ぜ、できれば1時間ほど冷蔵庫で味をなじませる。提供時にイタリアンパセリを飾る。

持ち寄りメニューは、味をなじませるとおいしくなる料理がおすすめ。