レシピ マカロニグラタン
(放送日12月8日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 151208_phot
ホワイトソースはバターを焦がさないように注意します。
   
   
エネルギー
393Kcal
たんぱく質
18.9g
脂質
20.7g
塩分 1.6g
 
作り方
1 沸騰した湯に塩少々を入れてマカロニをゆで、ザルにあける。
2 玉ねぎはあられ切り、ハムは細切りにする。
3 フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎとハムを軽く炒める。マカロニを加えてひと混ぜし、火を止める。
4 鍋にバターを中火で溶かし、小麦粉を加え、木べらで混ぜながら30~40秒焦がさないように炒める。牛乳を加えて強火にし、泡立器でよく混ぜてひと煮する。
5 (4)のホワイトソースに(3)の具とマッシュルームを加えて軽く混ぜ、塩、こしょう各少々をして味を調える。
6 グラタン皿に(5)を入れて、輪切りにしたゆで卵をのせ、パン粉とチーズをちらす。180度に予熱したオーブンで10分ほど色よく焼き、みじん切りにしたパセリをちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
マカロニ 120g
玉ねぎ 1/2個(100g)
ロースハム 4枚(40g)
マッシュルーム
  (スライス) <サラダクラブ>
1袋(固形量50g)
ゆで卵 3個
 バター 25g
 小麦粉 20g
 牛乳 2カップ
パン粉 大さじ4
ピザ用チーズ 60g
パセリ 適宜
こしょう
バターを焦がさないように小麦粉を炒める