(放送日12月4日)
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もやしと油あげのピリ辛炒め (放送日12月4日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 豚肉はしょうゆで下味をつける。もやしは水につけてシャキッとさせ、水気を切る。京あげは1分ほどゆでて油抜きし、水に取り、水気を絞って1cm幅に切る。しょうがは細切りにする。 |
| 2 | 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油、豆板醤、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて中火で炒める。 |
| 4 | 肉の色が変わったら、京あげを加えて炒める。京あげに焼き色がついたら合わせ調味料を加えて強火にし、もやしをさっと炒め合わせ、ごま油を加える。 |
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もやしは強火でサッと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
