レシピ 大根とサーモンのミルフィーユカツ
(放送日12月3日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 151203_phot
チーズが溶け出ないよう丁寧に衣をつけましょう。
   
   
エネルギー
247Kcal
たんぱく質
13.3g
脂質
17.4g
塩分 1.4g
 
作り方
1 大根は皮を厚めにむいて、5mm厚さの輪切りを16枚作る。サーモンは薄くそぎ切りにする。青じそは半分に切る。
2 大根の全面に小麦粉をまぶす。大根の上に、塩・こしょうしたサーモン、青じそ、ピザ用チーズを順に重ねて大根をのせ、8個作る。
3 溶き卵、パン粉をつけて180度の揚げ油で4~5分色よく揚げる。
4 ディルマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、(3)のカツとともに盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
大根 8cm
サーモン(皮なし) 100g
 塩 少々
 こしょう 少々
青じそ 4枚
ピザ用チーズ 30g
ディルマヨネーズ
 マヨネーズ 大さじ2
 プレーンヨーグルト 大さじ1
 ディル(手でちぎる) 2枝
 塩 少々
 こしょう 少々
小麦粉
溶き卵
パン粉(細かめ)
揚げ油
全体に丁寧に衣をつける