レシピ かきとほうれん草のソテー
(放送日12月1日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 151201_phot
炒めたほうれん草はザルにあけて水分を切ります。
   
   
エネルギー
193Kcal
たんぱく質
6.6g
脂質
12.3g
塩分 1.4g
 
作り方
1 かきは水洗いして水気を切る。ほうれん草は7cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
2 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かきにかたくり粉をまぶして中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
3 (2)のフライパンをふき、オリーブ油大さじ1を熱して、にんにくを弱火で炒める。色づいて香りが出たらほうれん草を加えて強火で炒める。
4 ほうれん草がしんなりしてきたらザルにあけて余分な水分を切り、かきと一緒にフライパンに戻し、バターとしょうゆを加えて強火でさっと炒める。仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
かき 200g
ほうれん草 2把(480g)
にんにく 1かけ
バター 25g
しょうゆ 大さじ1
粗挽き黒こしょう 少々
オリーブ油
かたくり粉
炒めたほうれん草を一旦ザルにあけて水気を切る