レシピ 京風こんにゃくステーキ
(放送日11月30日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 151130_phot
こんにゃくはしっかりと下ゆでします。
   
   
エネルギー
87Kcal
たんぱく質
1.9g
脂質
4.2g
塩分 1.9g
 
作り方
1 こんにゃくは半分に切り、厚みを半分にして4枚にする。5分ほどゆでて水にさらし、水気を切る。ベビーリーフは水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
2 鍋にソースの材料を入れ、混ぜながら4~5分弱火にかけて、ぽってりとしたとろみをつける。
3 こんにゃくの上面にソースを塗り、オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。
4 (3)を皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかけ、ドレッシングで和えたベビーリーフを添える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
板こんにゃく(白) 1枚(250g)
ベビーリーフ 適量
キユーピー フレンチドレッシング
  ( セパレート)
適量
粗挽き黒こしょう 適量
西京味噌ソース
 西京味噌 60g
 しょうゆ 小さじ1/2
 みりん 小さじ2
 酒 小さじ1
 おろしにんにく 1/2かけ分
こんにゃくはしっかり下ゆでして臭みを取る