(放送日11月12日)
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春菊と麩の卵とじ (放送日11月12日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 春菊は5cm幅に切る。 |
| 2 | 麩は水につけてふやかし、しっかりと水気を絞る。 |
| 3 | 鍋に調味料を煮立たせ、麩を入れて中火で5分ほど煮る。 |
| 4 | (3)の鍋に春菊を加えて1分ほど煮て、溶いた卵を回しかける。煮立ってきたらふたをし、火を止めて1分ほど蒸らす。器に盛り、好みで粉山椒をふる。 |
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ふたをして火を止めて蒸らす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
