レシピ 小松菜のグリーンカレー
(放送日11月9日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 151109_phot
玉ねぎはきつね色になるまで炒めてコクを出します。
   
   
エネルギー
267Kcal
たんぱく質
25.4g
脂質
14.2g
塩分 2.8g
 
作り方
1 鶏肉は皮を取って3cm大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにく、しょうがは皮をむいてすりおろす。
2 小松菜は塩ゆでして軽く絞り、2cm幅に切り、ミキサーが回る最少量の水とともにミキサーにかけてピューレ状にする。
3 鍋に油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
4 玉ねぎがきつね色になったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たらトマト水煮を加えて煮立ってから1分ほど煮る。
5 弱火にして香辛料と塩小さじ2を加えて混ぜ、水1カップと鶏肉を加えて中火にする。煮立ったらふたをして時々混ぜながら10分ほど煮る。
6 小松菜のピューレを加えて2〜3分煮る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉 500g
小松菜 1把(200g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ
しょうが 1と1/2かけ(15g)
トマト水煮 1/2缶(200g)
香辛料
 ターメリック 小さじ1/4
 コリアンダー
    パウダー
小さじ2
 チリペッパー 小さじ1/2
 ガラムマサラ 小さじ1/4
大さじ3
玉ねぎはきつね色になるまで炒める