(放送日10月16日)
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焼きさんまの香味野菜だれ (放送日10月16日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | さんまは頭と内臓を取り、水洗いする。水気をふいて塩をふる。 |
| 2 | にんにく、長ねぎ、青じそ、みょうがはみじん切りにする。 |
| 3 | さんまはグリルなどで香ばしく焼く。 |
| 4 | フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、色づくまでゆっくりと炒める。 |
| 5 | 長ねぎ、青じそ、みょうが、一味唐辛子を加えて軽く炒め、しょうゆとこしょうを加える。 |
| 6 | さんまに(5)をかける。 |
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にんにくは色づくまで（焦がさないように）弱火でゆっくり炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
