(放送日10月9日)
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ポテトサラダ (放送日10月9日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮をむき、3cm大の乱切りにしてゆでる。 |
| 2 | にんじんは薄いいちょう切りにする。 |
| 3 | じゃがいもが柔らかくなったらにんじんを加えて1分ほどゆで、ザルにあける。 |
| 4 | (3)をボウルに移してマヨネーズ大さじ2を加え、つぶして粗熱を取る。 |
| 5 | きゅうりは小口切りにして塩少々をまぶし、しんなりしたら絞る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして絞る。ハムは1cm角に切り、ゆで卵は粗く刻む。 |
| 6 | (4)のボウルにきゅうり、玉ねぎ、ハム、ゆで卵、マヨネーズ大さじ4を加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをちらす。 |
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じゃがいもが熱いうちにマヨネーズで下味をつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
