丸ごとじゃがいものクリームソース (放送日10月5日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま十文字に半分ほど切り込みを入れる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジで10分ほど加熱し、柔らかくする。 |
2 | 玉ねぎ、にんじん、ベーコンは粗いみじん切りにする。鍋に油小さじ2を熱し、弱火で軽く炒める。 |
3 | (2)の鍋に水1と1/2カップと洋風スープの素、マッシュルームを加えて強火にする。煮立ったら中火弱にしてホワイトソースを加え混ぜ、5分ほど煮て塩、こしょうで味を調える。 |
4 | 器にじゃがいもを盛って(3)のソースをかけ、粉チーズをふる。 |
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ホワイトソースを加えた後は強く煮立てない |