(放送日10月3日)
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温玉ペンネアラビアータ (放送日10月3日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | にんにくは半分に切ってつぶす。赤唐辛子は種を取り、玉ねぎはみじん切りにする。チョリソーは5mm幅の斜め切りにする。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ1～2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒め、玉ねぎを加えて中火できつね色になるまで炒める。チョリソーを加えてさっと炒め、Aを加えて中火弱で時々混ぜながら12分ほど煮詰める。 |
| 3 | 沸騰した湯に塩適量を入れてパスタをゆでる。ゆで上がったら(2)に加えてよくからめる。 |
| 4 | 器に盛り、中心をくぼませて温泉卵をのせ、オリーブ油適量をかけ、イタリアンパセリをふる。 |
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ペンネはソースにしっかりとからめる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
