(放送日9月28日)
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たらこの焦がしバタースパゲティ (放送日9月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | たらこは薄皮を切って中身を出す。青じそは細切りにする。 |
| 2 | 半分(2人分)ずつ作る。たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲティを袋の表示時間より少し短めにゆでる。 |
| 3 | フライパンにバターを中火で熱し、大きい泡が細かくなり、全体が色づき始めたらすぐに火を止め、スパゲティのゆで汁1/4カップとレモン果汁を加える。 |
| 4 | (3)の焦がしバターにたらこと昆布茶を加えて、ごく弱火にかけて混ぜ合わせ、スパゲティを加えてからめる。 |
| 5 | 器に盛り、白髪ねぎ、青じそ、焼きのりをちぎりながらのせる。 |
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火にかけたバターが色づき始めたら直ぐに火を止める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
