レシピ 里いもの韓国風煮ころがし
(放送日9月25日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 150925_phot
炒めたひき肉に里いもを加え水で煮ます。
   
   
エネルギー
254Kcal
たんぱく質
10.6g
脂質
13.0g
塩分 1.7g
 
作り方
1 里いもは泥を落とし、皮をこそげてむき、大きければ切る。
2 にんにくと長ねぎはみじん切りにする。
3 鍋にごま油、にんにく、長ねぎを入れて火にかけ、香りが出たらひき肉を加えてポロポロになるまで中火で炒める。
4 里いもを加え、油が全体になじんだら、里いもがかぶるくらいの水を加える。
5 煮立ったらアクを取り、中火にして里いもを10分ほど煮る。酒、砂糖、しょうゆを加え、さらに10〜15分、汁気がなくなるまで煮る。
6 器に盛ってごまをふり、赤唐辛子をのせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
里いも 500g
牛ひき肉 150g
にんにく 1かけ
長ねぎ 5cm
ごま油 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2と1/2
いり白ごま 大さじ1
糸唐辛子 適量
ひき肉はポロポロになるまで炒める