(放送日9月22日)
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牛肉とパプリカのスパイシー煮 (放送日9月22日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 牛肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をして小麦粉をまぶす。 |
| 2 | パプリカは3cm角に切る。玉ねぎとトマトは大きめの角切りにする。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油大さじ1を入れ、つぶしたにんにく、種を取った赤唐辛子を入れて火にかける。香りが出たら牛肉を強火でさっと炒めて取り出す。 |
| 4 | オリーブ油大さじ1を足し、パプリカ、玉ねぎ、トマトを中火で炒め、水1と1/2カップを注いで10分ほど煮る。 |
| 5 | 牛肉を加え、塩小さじ1、こしょう少々、カレー粉を加え混ぜ、1～2分煮る。 |
| 6 | 器に盛り、イタリアンパセリをちらす。 |
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牛肉は強火でサッと炒めて取り出す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
