(放送日9月21日)
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甘納豆かるかん (放送日9月21日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 上新粉とグラニュー糖を混ぜ合わせる。 |
| 2 | 大和いもは皮をむき、水1/4カップとともにフードプロセッサーにかける。 |
| 3 | (2)に卵白を加えてふんわりするまで再びフードプロセッサーで混ぜる。 |
| 4 | ボウルに移して(1)の粉を加え、粉が残らなくなるまで混ぜる。生地が固ければ水大さじ1ほどを加減しながら加えて混ぜる。 |
| 5 | ザルにぬらしたさらし布巾を敷き、(4)の生地を入れ、甘納豆をちらす。蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。 |
| 6 | 蒸し上がったらすぐにザルから出し、布巾を外して冷ます。 |
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大和いもと水は、なめらかになるまでしっかり混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
