(放送日9月12日)
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鶏むね肉の柔らかキウイしょうゆ焼き (放送日9月12日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。 |
| 2 | キウイは皮をむいて粗いみじん切りにし、おろし玉ねぎ、はちみつとともにポリ袋に入れて混ぜる。鶏肉を加えて混ぜ、涼しい所に1～2時間おく。 |
| 3 | キャベツは細切りにし、耐熱皿に入れて塩小さじ1/4と油小さじ1をふって混ぜる。ラップをし、電子レンジで3～4分加熱して皿に盛る。 |
| 4 | 鶏肉を取り出して汁気をふき、つけ汁は取りおく。鶏肉に小麦粉小さじ2をふり、油大さじ1を熱したフライパンで中火で焼き、キャベツの上に盛る。 |
| 5 | フライパンをきれいにし、つけ汁と酒を入れて火にかける。水分が減ったらしょうゆを入れ、バターを加えて溶かし、鶏肉にかける。 |
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鶏むね肉は、キウイを合わせた漬け汁に1～2時間漬け置く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
