レシピ きくらげとセロリの中華和え
(放送日8月14日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 150814_phot
きくらげは先にたれを和えて味をなじませます。
   
   
エネルギー
53Kcal
たんぱく質
3.7g
脂質
2.3g
塩分 1.3g
 
作り方
1 きくらげは水につけて十分にもどす。石づきを取って、大きければ2~3つにちぎり、熱湯にさっと通してザルにあけ、水気を切る。
2 セロリの茎は筋を取って斜め薄切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
3 焼き豚は薄切りにして1cm幅に切る。
4 たれの材料をよく混ぜ合わせ、1/3をきくらげにかけて和える。
5 器にセロリ、きゅうり、きくらげ、焼き豚を盛り、残りのたれをかけ、和えていただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
きくらげ(乾燥) 10g
セロリの茎 1本分
きゅうり 1本
焼き豚 50g
たれ
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 酢 大さじ1
 砂糖 小さじ1
 ごま油 小さじ1
 練りからし 少々
きくらげにタレの一部で下味をつける