(放送日8月13日)
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蒸し鶏のラビゴットソース (放送日8月13日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鶏むね肉はフォークで皮目を刺して塩、こしょうをする。耐熱皿に入れて白ワインをかけ、ラップをして電子レンジで10分ほど加熱して火を通し、そのまま冷ます。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、トマトは湯むきして半分に切り、種を除いて1cm角に切る。 |
| 3 | ドレッシングに玉ねぎ、トマト、パセリを混ぜ、ソースを作る。 |
| 4 | きゅうりは6cm長さに切り、かつらむきにしてくるくると巻き、端から細く切って水に放す。 |
| 5 | 皿に水気を切ったきゅうりを盛って、薄く切った鶏肉をのせ、(3)のソースをかける。 |
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鶏肉はラップをしたまま、蒸し汁につけて冷ます | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
