(放送日8月6日)
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ゴーヤーのたまごクリームパスタ (放送日8月6日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ゴーヤーはスプーンでワタと種をかき出し、薄切りにして塩少々をまぶす。 |
| 2 | ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。 |
| 3 | ボウルに卵と生クリーム、粉チーズを合わせる。 |
| 4 | 沸騰した湯に塩適量を入れてスパゲティをゆでる。 |
| 5 | フライパンに油小さじ2を熱し、ベーコンと玉ねぎ、砕いた洋風スープの素を加えて中火でよく炒め、火を止める。 |
| 6 | (4)のスパゲティがゆで上がる1分ほど前に、ゴーヤーを加えてゆでる。 |
| 7 | (5)のフライパンを中火にかけ、スパゲティのゆで汁1/4カップを加えて煮立てる。(3)のソースを混ぜながら一度に加えて半熟状にして火を止める。 |
| 8 | スパゲティとゴーヤーをザルにあけ、ソースに加えてからめ、塩、こしょうで味を調える。 |
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ソースの具材を炒めたら一旦火を止めて、仕上げはスパゲティの茹で上がりに合わせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
