(放送日7月27日)
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ゴーヤーとツナのマフィンサンド (放送日7月27日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 玉ねぎは薄切りにし、塩小さじ1/4をふってもみ、5分ほどおいて水気を切る。ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタをかき出す。2～3mm厚さに切って、塩小さじ1/4をふってもみ、5分ほどおいて水気を切る。 |
| 2 | イングリッシュマフィンは横半分に切ってトースターで焼き、片面にバターを塗る。 |
| 3 | マヨネーズ、ライトツナ、レモン果汁、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、玉ねぎとゴーヤーを加えて混ぜる。 |
| 4 | マフィンに(3)の具をのせて挟む。 |
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ゴーヤーのワタをていねいに取り除く→苦みが少なくなる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
