(放送日7月20日)
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モロヘイヤと豚肉の炒めもの (放送日7月20日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | モロヘイヤは葉を摘み、ざく切りにする。豚肉は一口大に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。エリンギは薄切りにする。 |
| 2 | 卵をボウルに割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。 |
| 3 | 炒め鍋に油を強火でしっかりと熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状にして取り出す。 |
| 4 | (3)の鍋にごま油とつぶしたにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉を中火で炒める。長ねぎ、エリンギ、モロヘイヤの順に加えて炒め、塩小さじ1、砂糖、酒、こしょうで味をつけ、卵を戻して軽く混ぜる。 |
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モロヘイヤを加えたら手早く仕上げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
