(放送日7月13日)
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夏野菜のニソワーズ (放送日7月13日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | オクラは塩少々をまぶし、ピーマンは輪切りにする。沸騰した湯で2分ほどゆでてザルにあけ、オクラは半分に切る。 |
| 2 | ズッキーニとなすは縞目に皮をむき、縦半分に切って1cm厚さに切る。 |
| 3 | ズッキーニとなすにオリーブ油大さじ1をからめ、熱したフライパンなどに並べて焼く。 |
| 4 | トマトとゆで卵はくし形に切り、レタスはちぎる。 |
| 5 | ボウルにソースの材料を入れ、泡立器で混ぜる。 |
| 6 | トマト以外の野菜とライトツナ、ちぎったアンチョビーフィレーを混ぜて皿に盛り、トマトとゆで卵をのせてソースをかける。 |
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なすとズッキーニに油をからめてから焼く→少ない油でもムラなくついて風味良く仕上がる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
