(放送日7月7日)
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トマトとほたての七夕ひやむぎ (放送日7月7日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鍋につゆの材料と、細かく割いたほたて水煮を汁ごと入れてひと煮立ちさせ、冷やしておく。 |
| 2 | トマトは湯むきし、種を取って7～8mm角に切る。青じそは細切りにして水にさらし、水気を切る。 |
| 3 | ひやむぎはゆでてザルにあけ、流水でぬめりを取りながら冷やして、水気を切る。 |
| 4 | ひやむぎを天の川に見立てて皿に盛り、トマト、青じそ、おろししょうがをのせ、(1)のつゆを添える。 |
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ほたて水煮は汁ごと使う | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
