(放送日7月2日)
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ごま味噌うどん (放送日7月2日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | なすはヘタを取り、横半分に切って縦6つ割りにする。さやいんげんは筋を取る。 |
| 2 | 鍋に湯を沸かし、なすとさやいんげんをゆでてザルに取り出す。冷凍うどんをゆで、水に取って冷やす。 |
| 3 | かぼちゃは種を取ってラップに包み、電子レンジで4～5分加熱し、柔らかくして1cm厚さに切る。さやいんげんは4～5cmに切る。 |
| 4 | 味噌、すり白ごま、みりんをよく混ぜ合わせてだし汁でのばし、おろししょうがを加える。 |
| 5 | 器にうどんを盛って、なす、さやいんげん、かぼちゃをのせる。ごま味噌だれをかけておろししょうがをのせる。 |
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ごま味噌だれには火を通さない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
