(放送日6月18日)
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たこのエスカルゴ風 (放送日6月18日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | たこは、かくし包丁を入れて1.5cm大に切る。 |
| 2 | エスカルゴバターを作る。バターは室温にもどしてボウルに入れ、柔らかく練る。 |
| 3 | (2)のバターに、にんにく、イタリアンパセリ、細かく刻んだくるみと、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。 |
| 4 | たこ焼き器の穴にたことエスカルゴバターを適量入れて加熱し、ふつふつと沸騰したら、角切りにしたフランスパンとともにいただく。 |
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たこに包丁（で切り込み）を入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
