(放送日6月17日)
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レタスと鶏肉の回鍋肉(ホイコーロー) (放送日6月17日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、塩で下味をつける。レタスは大きめにちぎって水につけ、シャキッとしたら水気を切る。 |
| 2 | 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火で炒める。香りが出たら鶏肉を加えて、中火で4～5分炒める。 |
| 4 | 肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め、とろみがついたらレタスを入れて強火でさっとからめる。 |
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レタスは強火でサッと炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
