(放送日6月11日)
|
鶏とコーンのカレー煮 (放送日6月11日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 鶏肉は身側の骨と関節に沿って包丁目を入れ、塩、こしょうをよくすり込む。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにし、レーズンは洗って粗く刻む。 |
| 3 | 鍋に油を熱し、鶏もも肉の身側から薄く色づくほどに焼き、裏返して同様に焼く。玉ねぎを加えて軽く炒め、スープを加えてふたをし、中火弱で15分ほど蒸し煮にして火を通す。 |
| 4 | 鶏肉を片側に寄せ、汁気を切ったマッシュルーム、コーン、レーズン、カレー粉を加えて2～3分煮る。鶏肉は取り出して皿に盛る。 |
| 5 | ヨーグルトを加えて全体をよく混ぜ、レモンの絞り汁、塩、こしょうをして味を調える。 |
| 6 | 鶏肉に(5)のカレーソースをかけ、ご飯とパセリを混ぜ合わせたパセリライスを添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
鶏肉は身側の骨と関節に沿って包丁目を入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
