(放送日6月8日)
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チャプチェ (放送日6月8日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 牛肉は細切りにし、長ねぎ、白ごま、砂糖、しょうゆ、こしょうを混ぜて10分ほどおく。 |
| 2 | 春雨は熱湯につけて冷めるまでおき、水気を切って食べやすい長さに切る。 |
| 3 | にんじんは5cm長さのせん切り、玉ねぎは縦に薄切り、きゅうりはせん切り、生しいたけは薄切りにする。 |
| 4 | フライパンにごま油小さじ1を熱し、玉ねぎを中火で炒める。同様にきゅうり、生しいたけの順にそれぞれを炒め、取り出す。にんじんはごま油で炒め、水少々を加えて火を通し、取り出す。 |
| 5 | フライパンにごま油を足して牛肉を炒め、色が変わったら肉を取り出して春雨を入れ、肉汁を吸わせる。 |
| 6 | 以上すべての材料をボウルに合わせて砂糖、塩、しょうゆ、こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。器に盛り、錦糸卵をのせる。 |
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具材はそれぞれ炒める→野菜それぞれの味が生かされる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
