(放送日6月6日)
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チキンのバーベキューソース (放送日6月6日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉はフォークで皮目に数カ所穴をあけ、身は筋切りをする。塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。 |
| 2 | バーベキューソースの材料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1/2を熱し、中火にして鶏肉の皮目を下にして並べ、アルミホイルをのせる。上からフライ返しなどで時々押さえ、余分な脂をふきながら3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、バーベキューソースをかける。アルミホイルをのせて弱火にし、途中1～2度ソースをからめながら、鶏肉に火が通るまで8分ほど焼く。 |
| 4 | ズッキーニは食べやすい長さのくし形に切る。フライパンに油少々を熱し、ズッキーニに塩少々をふって中火で炒める。 |
| 5 | 鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすく切って器に盛る。バーベキューソースをかけ、ズッキーニを添える。 |
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鶏肉にアルミホイルをかぶせ押さえながら焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
