(放送日5月28日)
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香味シューマイ (放送日5月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 肉だねを作る。玉ねぎと青じそは粗いみじん切りにする。 |
| 2 | ボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 |
| 3 | 玉ねぎと青じそ、残りの材料を加えてしっかりと混ぜ合わせる。 |
| 4 | 肉だねをシューマイの皮で包み、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、蒸気が上がったら強火で7分蒸す。 |
| 5 | 青ねぎと長ねぎは細いせん切りにして、水にさらす。 |
| 6 | 蒸し上がったシューマイに、水気を切った青ねぎと長ねぎをのせ、しょうゆと酢を合わせたたれを添える。 |
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ひき肉に塩、こしょうして粘りが出るまでしっかり混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
