(放送日5月16日)
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そら豆とえびのばら天ご飯 (放送日5月16日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | えびは殻をむいて背ワタを取り、1.5cm幅に切る。 |
| 2 | そら豆はさやと薄皮をむく。 |
| 3 | 衣を作る。ボウルに卵と冷水を入れてよく混ぜ、昆布茶と小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。 |
| 4 | 揚げ油を180度に熱し、そら豆に衣をつけて入れ、混ぜながら30秒～1分揚げて取り出す。えびに衣をからめて1つずつ入れ、混ぜながら30秒～1分揚げる。合わせて塩小さじ3/4をふる。 |
| 5 | 器にご飯を盛ってごまをふり、えびとそら豆をのせ、混ぜて食べる。 |
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そら豆はさやをむいたら直ぐに使う そら豆とえびはそれぞれ2～3回に分けて揚げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
