レッドホットチキン (放送日5月7日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 鶏もも肉は4~5cm大に切り、塩、こしょうをふる。 |
2 | ポリ袋に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で2~3時間おく。 |
3 | 鶏肉にかたくり粉をまぶして、180度の揚げ油で2~3分揚げて取り出し、5分おく。190度の揚げ油でさらに1分揚げる。 |
4 | 器に、食べやすくちぎったサニーレタスとフリルレタス、棒状に切ったきゅうり、にんじん、大根とともに鶏肉を盛り、好みでごまをふる。 |
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から揚げは一度揚げたら5分程おく |