(放送日5月4日)
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抹茶クッキー (放送日5月4日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立器で柔らかく練る。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。 |
| 2 | 薄力粉、抹茶、塩を合わせてふるう。 |
| 3 | (1)と(2)を混ぜてひとまとめにし、直径4cmほどの棒状にしてラップに包む。冷蔵庫で1時間以上、生地が切りやすい固さになるまで冷やす。 |
| 4 | (3)の生地の表面にグラニュー糖をまぶして、7～8mm厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。箸やスプーンで模様をつけ、180度に予熱したオーブンで10～12分焼く。 |
| 5 | 焼き上がったら熱いうちに模様の部分をもう一度なぞり、網の上にのせて冷ます。 |
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焼き上がったクッキーが熱いうちに模様をなぞる→模様がくっきりする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
